04年的拉菲需要醒酒?

是的，04年的拉菲一般建議醒酒一個(gè)小時(shí)左右，只有醒足夠長(zhǎng)的時(shí)間，才能真正讓這些陳釀很久的紅酒慢慢散發(fā)出葡萄的香味，尤其是年份更早的大小拉菲。 如果是巴斯克十世，凱撒天堂古堡這種中高端級(jí)別的紅酒，一般建議醒酒30~45分鐘就可以了，而且特別需要注意，有的拉菲紅酒如果醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致葡萄香味慢慢流失，香味會(huì)變掉。

干紅醒酒時(shí)間指什么?

醒酒的目的是為了讓酒液和氧氣接觸，從而產(chǎn)生氧化過(guò)程， 在這個(gè)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中， 葡萄酒中等一些物質(zhì)， 尤其是酚類物質(zhì)，釋放出某些香氣， 同時(shí)將殘留于酒液中的硫化物釋放出去。 這個(gè)過(guò)程會(huì)讓葡萄酒的香氣逐漸釋放， 且隨著反應(yīng)的進(jìn)程， 各個(gè)階段的香氣會(huì)有不同， 從而感覺葡萄酒有層次感。 醒酒還能使丹寧更加柔和， 酒精度感覺不那么濃烈，通過(guò)使用醒酒器， 還可以沉淀酒中的酒渣， 避免倒酒時(shí)使酒液混濁。 年代久遠(yuǎn)的葡萄酒， 有些是不需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒的， 因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陳年， 已經(jīng)使葡萄酒緩慢氧化了， 這也相當(dāng)于一個(gè)緩慢的醒酒過(guò)程， 需要打開釋放一下硫化物， 沉淀一下酒渣， 就應(yīng)該可以飲用了。 對(duì)于有些陳年潛力非常大的葡萄酒， 比如一些波爾多名莊的產(chǎn)品， 意大利的巴羅洛， 里奧哈的特級(jí)陳釀等， 可以適當(dāng)延長(zhǎng)醒酒時(shí)間， 建議在30-60分鐘。 并不是所有的葡萄酒都具備陳年能力， 即使具備陳年能力， 在10-15年之間， 也基本達(dá)到試飲期了。 所以， 如果不是為了收藏， 建議在這個(gè)時(shí)間段消費(fèi)掉為宜。

拉菲也分很多種的，看價(jià)位如果幾百元的，醒個(gè)半小時(shí)足夠了；如果你土豪，買的是82年份的，那至少醒2小時(shí)，還要特別注意方法。哈哈，希望對(duì)你有幫助

2020年拉菲多少一瓶?

2020年拉菲是3萬(wàn)左右一瓶。2020年拉菲好的年份口感比較柔順，不是很硬，像是巧克力綢子的感覺，葡萄的香氣重，苦澀的味道少些，容易下口，所以國(guó)人比較容易接受。2020年拉菲珍寶(小拉菲)紅葡萄酒結(jié)構(gòu)非常經(jīng)典,入口后風(fēng)味緩緩綻放,酒體飽滿,口感耐嚼,質(zhì)地如奶油般柔順,余味悠長(zhǎng),風(fēng)味咸鮮,略有一絲艱澀。 釀酒葡萄包括52%赤霞珠、42%梅洛以及3%品麗珠(Cabernet Franc),其余為味而多。

窖藏的拉菲紅酒為什么要開瓶10分鐘后再喝?

一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時(shí)先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對(duì)于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時(shí)間約1小時(shí)。 　? 白葡萄酒－10至12攝氏度左右 讓酒適度氧化下,氧氣對(duì)葡萄酒的培養(yǎng)很重要.

82年拉菲和啥最配?

嫩兔肉配橄欖汁與玉米粥搭配82年拉菲紅酒這種20年陳化拉菲古堡搭配食用是最好不過(guò)的了。松露牛排或者佐食軟心巧克力蛋糕及香草冰淇淋也是不錯(cuò)的選擇。 陳化后的葡萄酒不需要長(zhǎng)時(shí)間的醒酒，在飲用之前1至2小時(shí)打開酒瓶即可。 對(duì)于82年的拉菲，正確的醒酒方式應(yīng)該是： - 將酒倒進(jìn)玻璃醒酒器醒酒 - 清潔酒瓶 - 將醒過(guò)的酒重新倒入酒瓶 建議飲用前先醒酒，即使時(shí)間很短也可以，因?yàn)樗苁咕葡愠浞稚l(fā)，同時(shí)還可藉此檢查酒中是否存在任何瑕疵。

1、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。 2、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。